Jakarta, Insertlive -

Nama Jembrana, Bali, semakin sering terdengar di dunia cokelat internasional.

Daerah yang selama ini dikenal dengan potensi pertanian dan pariwisatanya, kini melahirkan kebanggaan baru lewat kakao fermentasi berkualitas tinggi yang diproduksi oleh Koperasi Kakao Kerta Semaya Samaniya (KSS).

Namun, di balik pengakuan dunia, tersimpan perjalanan panjang para petani untuk menjaga mutu di panggung internasional.

Para petani Jembrana pernah merasakan rintangan berat. Mulai dari keraguan pasar terhadap kualitas kakao lokal hingga tantangan menjaga konsistensi fermentasi.

Tidak jarang hasil panen ditolak karena belum memenuhi standar internasional. Meski begitu, mereka tetap bertahan dengan disiplin dan dedikasi tinggi.

Perjuangan ini akhirnya terbayar manis lewat penghargaan Cocoa of Excellence Silver Award 2023 yang diumumkan pada 2024 di Amsterdam, Belanda.

"Sejak awal kami percaya, kakao Jembrana punya potensi dunia. Dengan komitmen petani untuk memproduksi biji fermentasi berkualitas, kita bisa membuktikan bahwa kakao Indonesia mampu bersaing di panggung int...