TRIBUNNEWS.COM - Ingatkah kamu kalau tanggal 16 Oktober yang lalu adalah peringatan Hari Pangan Sedunia? 

Momen tahunan ini sebenarnya bukan sekadar seremoni saja, tapi juga mengajak kita semua untuk kembali memahami makna pangan. Tahun ini, Organisasi Pangan dan Pertanian Dunia (FAO) memberikan refleksi pangan yang cukup menarik perhatian.

“Makanan adalah kehidupan. Makanan adalah kenangan, akar, tanah, dan pengetahuan dari para leluhur. Makanan adalah hak, bukan keistimewaan,” demikian tertulis dalam laman resmi FAO yang dikutip pada Rabu (22/10/2025).

Jika ditelaah, kalimat tersebut seolah berbicara langsung kepada kita, bangsa yang dikaruniai kekayaan alam dan budaya pangan yang luar biasa. Dari umbi-umbian, kacang-kacangan, hingga sayuran tropis, semuanya menyimpan potensi gizi yang melimpah.

Sayangnya, potensi yang berlimpah itu perlahan tergeser oleh pangan impor yang dianggap lebih modern atau praktis. Padahal, mengandalkan pangan lokal tak hanya menyehatkan tubuh saja, tetapi juga menghidupkan kembali hubungan manusia dengan alam, petani, dan tradisi.

Potensi Pangan Lokal

Dalam konteks ini, kritik seorang ahli gizi klinis yang hangat diperbincangkan beberapa waktu lalu, menjadi sangat relevan.

Dialah dr. Tan Shot Yen, yang menyoroti menu burger dan spaghetti dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). 

Dalam rapat dengar pendapat bersama Komisi IX DPR RI pada Senin (22/9/2025), ia menyebut program MBG seharusnya bisa menjadi momentum untuk menghadirkan menu lokal yang bergizi, ramah lingkungan, dan berakar pada kearifan Nusantara.

"Alokasikan menu lokal sebagai 80 persen isi MBG di seluruh wilayah. Sejatinya, tepung terigu tidak pernah tumbuh di bumi Indonesia. Enggak ada anak muda yang tahu bahwa gandum itu tidak tumbuh di bumi Indonesia," ujar dokter Tan Shot Yen.

Nah, berangkat dari itu, kira-kira apa saja sih alternatif bahan pangan yang sehat dan bernilai budaya tinggi di Indonesia?

• Sagu, yang merupakan sumber energi tinggi serat yang ramah lingkungan. 
• Singkong, karbohidrat kompleks yang satu ini bisa diolah menjadi makanan pokok hingga camilan bergizi
• Jagung adalah pangan serbaguna yang kaya akan nutrisi dan sangat bisa untuk dikreasikan menjadi berbagai menu hidangan untuk anak sekolah.
• Sorgum merupakan pangan yang umum digunakan sebagai sumber karboh...