Jakarta -

Mengkaji ribuan klaim kesehatan yang beredar, ilmuwan makanan ini akhirnya menemukan komposisi makanan paling sehat di dunia secara ilmiah. Ini penjelasannya!

Konsep pola makan sehat kerap dipahami berbeda-beda oleh setiap orang, tergantung kebutuhan tubuh, aktivitas harian, dan kondisi kesehatan masing-masing.

Meski demikian, sejumlah prinsip dasar pola makan sehat tetap dianggap relevan bagi sebagian besar orang, seperti kecukupan serat untuk pencernaan, protein untuk pemulihan tubuh, serta asupan beragam pangan nabati guna memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral.

Berangkat dari prinsip tersebut, seorang ilmuwan pangan mencoba merumuskan seperti apa gambaran hidangan paling sehat jika disusun berdasarkan kajian ilmiah.

Dilansir dari Women Health Mag (24/12/2025), Dr Paul Berryman, kepala peneliti di Leatherhead Food Research, Inggris, melakukan kajian mendalam terhadap lebih dari 4.000 klaim kesehatan yang beredar. Dari jumlah tersebut, ia menyaringnya menjadi 222 klaim yang dinilai kredibel secara ilmiah.

Berdasarkan temuan itu, Berryman menyusun satu set menu lengkap yang diklaim mencakup kebutuhan gizi penting bagi tubuh. Menu tersebut terdiri dari hidangan pembuka, hidangan utama, dan penutup. Semuanya memiliki komposisi zat gizi yang seimbang.

Pada hidangan pembuka, Berryman merekomendasikan terrine salmon yang disajikan bersama salad sederhana dengan saus minyak zaitun.

Ikan salmon dikenal kaya akan asam lemak omega-3 yang berperan dalam mengurangi peradangan, mendukung k...