Lebaran selalu diidentikkan dengan makanan bersantan dan beraneka olahan daging, terutama daging merah. Orang-orang akan dengan lahap makan-makanan seperti opor hingga rendang, sampai akhirnya lupa batasan.

Mengonsumsi makanan bersantan maupun olahan daging sebenarnya tidak dilarang, tetapi jika berlebihan juga tidak baik. Diketahui, konsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh dan lemak trans tinggi dapat menyebabkan kadar kolesterol tinggi.

The American Heart Association menyarankan, orang yang ingin menurunkan kolesterol LDL (low-density lipoprotein) sebaiknya mengurangi asupan lemak trans dan membatasi konsumsi lemak jenuh 5 hingga 6 persen dari total kalori.

Lantas, makanan apa yang bisa disiapkan selama Lebaran supaya kadar LDL tidak melonjak tinggi? Berikut ulasannya.